Autoridades sanitarias detectaron productos que no se encontraban bajo las condiciones adecuadas de conservación durante las inspecciones realizadas en los establecimientos de alimentos y bebidas de la Feria San Francisco Pachuca 2026.
La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), mediante la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), informó que hasta el momento se han supervisado más de 21 toneladas de alimentos y 767 litros de bebidas dentro del recinto ferial.
Entre los productos revisados se encuentran frutas, verduras, abarrotes, carnes, lácteos, pan, tortillas, alimentos preparados, botanas, dulces, pescados y mariscos. Durante las inspecciones se encontraron principalmente carnes y productos lácteos que no mantenían la temperatura necesaria para su conservación.
También fueron detectadas deficiencias relacionadas con los sistemas de refrigeración, el traslado de los alimentos y la limpieza de los recipientes utilizados para almacenarlos. Ante estas situaciones, el personal sanitario brindó orientación a los responsables de los establecimientos y aplicó medidas preventivas para reducir posibles riesgos a la salud.
Como parte de las acciones de vigilancia, las autoridades impidieron el ingreso al recinto de 60 kilogramos de salsas y aderezos, además de 64 piezas de agua de sabor que no contaban con el etiquetado requerido.
Copriseh reportó 401 visitas a establecimientos que comercializan alimentos y bebidas y un total de 868 acciones de prevención y vigilancia. Asimismo, 572 personas pertenecientes a 85 negocios recibieron capacitación sobre higiene, lavado de manos, desinfección del agua, manejo de residuos y uso adecuado de indumentaria para preparar alimentos.
La Secretaría de Salud de Hidalgo recomendó a los asistentes verificar que los establecimientos mantengan limpias sus áreas de trabajo y que los alimentos estén correctamente conservados. También pidió evitar productos que presenten olores desagradables, apariencia inusual o que hayan permanecido expuestos durante largos periodos.
Las inspecciones continuarán mientras se desarrolle la Feria San Francisco Pachuca 2026, con el objetivo de mantener condiciones sanitarias adecuadas para comerciantes y visitantes.
