No cesa el alza a las verduras en Pachuca, pues este lunes 23 de febrero el jitomate, tomate, ejotes, chayote y calabaza se vende el kilo hasta los 5, 10 hasta 20 pesos más respecto a semanas pasadas.
Esto es de acuerdo a un recorrido por diversos establecimientos con venta de frutas y verduras, donde vendedores indicaron que las bajas temperaturas del fin de semana influyeron en el incremento debido a que congeló los productos a causa de las heladas, aun cuando existen los invernaderos.
Argumentaron que no todos los invernaderos cuentan con clima para contener el frío.
“El jitomate rojo como el tomate verde son productos agrícolas básicos en la cocina hidalguense y sus precios aumentaron mucho. El primero se vendía hace dos semanas en 15 pesos el kilo de mediana calidad hasta 20 pesos de excelente calidad, hoy el costo es de 36 pesos el kilo, el tomate está en lo mismo por kilo”, indicó Vanessa Arroyo mientras respondía a su clientela el precio actual.
Mientras que el kilo de ejote cuesta 80 pesos y para hacer la venta, hay comerciantes que ofrecen un cuarto por 20 pesos, “si le pones que el kilo cuesta 80 pesos, espantamos a los clientes, nunca vamos a vender nada. Los 20 pesos son más fáciles de colocar”, expresó Vanessa.
Sobre el valor del chayote sin espinas amaneció este lunes 23 de febrero del 2026 en 40 pesos por kilo, lo cual significó un aumento de 20 pesos más en comparación con hace dos semanas.
La fruta también sufrió incremento, es el caso del limón que se vendía a precios económicos de 15 o 20 pesos, este día está a la venta en 40 pesos.
Los establecimientos visitados tenían personas interesadas en comprar y se observaron algunos casos que preguntaron en diversos lugares en busca del limón y el jitomate más barato.
“Hoy todo amaneció caro. No sé qué vamos a hacer con estos precios tan elevados. En mi caso gasto 300 pesos cada semana para surtir mi refrigerador y voy sacando poco a poco, pero esta vez no me va alcanzar para mi mole de olla”, expresó Julia Ordoñez mientras preguntaba los precios de diversos productos.
En tanto, otros compradores respondieron a pregunta expresa de El Sol de Hidalgo que hay productos obligados a adquirir debido a que son los de mayor necesidad en la gastronomía hidalguense: siendo el jitomate, tomate, cebolla, ajo y cilantro.
Sin embargo, coincidieron en que el volumen en comprar será solo lo esencial como tres cuartos o solo medio kilo para la sopa, pues mencionaron que suelen comprar de dos kilos para tener disponible durante toda la semana.
